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夏季什么食物最容易中毒?夏季如何預防食物中毒?

2020-07-10 08:42:27來源:四海網綜合

   夏日的高溫更加的需要留意飲食,因為氣候的緣由許多食物也會形成食物中毒,那么夏日要謹防哪些食物中毒呢?

  避免發霉甘蔗

  民諺曾說:“清明蔗,毒過蛇”。這段時間是甘蔗銷售末期,甘蔗早已不新鮮,但卻仍然有不少市民在購買。專家提醒市民,購買甘蔗,應選擇新鮮干凈無霉點斑,去皮后色白不發紅,無酸霉味及酒糟味的蔗肉榨汁,隨榨隨飲。霉變的甘蔗會導致甘蔗毒,引發食物中毒。

  預防四季豆中毒

  四季豆中含皂甙和血球凝集素,徹底加熱可破壞這兩種有毒物質。若加熱不徹底,毒素留存極易導致食物中毒。四季豆是一種四季都能吃到的蔬菜,所以,四季豆中毒一年四季均會發生。因此,四季豆必須充分加熱,在外用餐時,若發現上桌的四季豆色彩鮮綠,則要先淺嘗一口,沒有臭青等異味時,方可放心食用。

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