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反沙芋頭番薯的來歷

2021-02-25 18:46:34來源:四海網綜合

  1、返沙是潮汕菜的一種烹調法,是把白糖融成糖漿后投入炸熟的食材,讓其冷卻凝固,待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。

  2、返沙芋頭,就是用富含淀粉的芋頭加白糖返沙制成,在潮汕小吃中,返沙芋頭和番薯常擺放同一盤中,在潮汕小吃中,反沙芋頭和番薯常擺放同一盤中,因其金銀兩色而得此美稱。

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